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野菜は健康を維持するための栄養をたくさん含んでいて、1日に必要な量が決められています。 とはいえ忙しくて外食や弁当などで済ませることも多く、必要量が不足している人が増えているのが現状です。 それに少し苦味を感じる野菜もあるせいで、それが苦手だという人も多いようです。 そんな野菜ですが、私の実家は兼業農家で様々な野菜を栽培していたおかげで、毎日の食卓にはそれらを使った料理が必ず並んでいました。 その影響で、大人になった今でも野菜大好きで、自炊ではできるだけ使うようにしていますし、飽きずに食べられるよう味付けにも色々工夫することを考えています。 収穫したばかりの野菜は甘くて美味しく、苦味なんて一切感じないものです。 スーパーに並ぶころには流通過程で時間がかかってしまう関係で、どんどん味が落ちてくるのです。 野菜を味で敬遠している人は、ネットなどを利用し農家直送で送ってもらうなどして、美味しいものを食べてみて少しでも好きになってほしいです。 やはり健康のためには必要な存在ですから、たくさんの人に食べてほしいものだと思います(*´ー`)